Κατάλληλο για όλους
Κατάλληλο για όλους
Περιγραφή Ταξιδιού
Εξερεύνηση του νησιού – πρωτεύουσας των Κυκλάδων που φέρει ατόφια τα σημάδια ενός δυτικότροπου πολιτισμού με επιρροές από την ανατολή. Ένα διαφορετικό τριήμερο στην Σύρο με πρωταγωνιστές τα τοπικά προϊόντα, τις διατροφικές συνήθειες και τον πολιτισμό που εκπορεύεται από αυτές και όχι μόνο. Η Σύρος είναι δυο λόφοι, δυο εκκλησιές, δυο θρησκείες, δυο πολιτισμοί που αναπτύχθηκαν παράλληλα, ξεχωριστά και μαζί ταυτόχρονα, που περιχαρακώθηκαν αλλά και αναμείχθηκαν. Τα τοπικά αγροτικά προϊόντα αποτέλεσαν τη βάση της διατροφής του μεσαιωνικού πληθυσμού της άνω Σύρας και οι λιγοστές τοπικές συνταγές που δημιουργήθηκαν από την ανάγκη μιας κάποιας διατροφικής ποικιλίας στηρίχτηκαν σε αυτά. Από την άλλη υπήρξαν και οι νέες μαγειρικές συνταγές που έφεραν οι πρόσφυγες από την Χίο, την Κάσο, την Σαντορίνη και την Μικρά Ασία. Σημαντικό ρόλο έπαιξαν και οι καινούργιες τεχνικές και τα νέα υλικά που η εμπορική πλέον Ερμούπολη έφερνε στο νησί. Η σύγχρονη εποχή ξεπροβάλλει για τη Σύρο σήμερα με την ανάπτυξη της αγροτικής παραγωγής ώστε να υπάρχει επάρκεια σε οπωρολαχανικά. Η τουριστική ανάπτυξη έδωσε το έρεισμα σε κάποιους νέους επιχειρηματίες της εστίασης να εξελίξουν την πατροπαράδοτη γεύση και να δημιουργήσουν μια νέα ελληνική κουζίνα.
Τα γαστρονομικά μας ταξίδια
επιμελείται και συνοδεύει ο Τίμος Πετρίδης
Ο Τίμος Πετρίδης, είναι αρχιτέκτων – επιχειρηματίας της εστίασης με δύο γνωστά εστιατόρια, το 1800 (1987- 1991) στη Σαντορίνη με παγκόσμια φήμη και το Καλλίστη (1993-2008) στην Αθήνα που δημιούργησε ρεύμα στην Αθηναϊκή σκηνή (Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα) και βραβεύτηκε τρεις χρονιές με χρυσό σκούφο ως καλύτερη Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα από το «Αθηνόραμα» και μια από το «Diners Club». Παράλληλα δούλεψε ως αρχιτέκτονας σε ιδιωτικά έργα στη Σαντορίνη και την Αθήνα (1983-2014).
Συνεργάστηκε με το Gourmet Club του Μάριου Κάλφογλου (2005-2006) ως υπεύθυνος στην οργάνωση των γαστρονομικών εκδηλώσεων. Υπήρξε δραστήριο μέλος του Αρχέστρατου και του ελληνικού τμήματος του Slow Food, συμμετέχοντας σε διάφορες επιτροπές. Έλαβε μέρος ως ομιλητής στα Συνέδρια Μεσογειακής Διατροφής, «Νέκταρ και Αμβροσία», Γαστρονομίας στο Μουσείο Μπενάκη και στο 365 Non Stop Tourisme Conference.
Το 2011 δημιούργησε την «Ομάδα Γαστρονομίας και Πολιτισμού» που κύριο στόχο έχει να φέρει κοντά το αθηναϊκό κοινό με τον γαστρονομικό θησαυρό της επαρχίας, ώστε ο κόσμος να γνωρίσει τους αξιολογότερους παραγωγούς και τα προϊόντα τους. Πρώτη προσπάθεια Γαστρονομικού Τουρισμού στην Ελλάδα.
Η «Ομάδα Γαστρονομίας και Πολιτισμού» διοργανώνει επίσης και εκδηλώσεις γνωριμίας με αθηναϊκά εστιατόρια που κάνουν τη διαφορά. Πολλές φορές το μενού βασίζεται στα προϊόντα κάποιων παραγωγών από την επαρχία και είναι συνδυασμένο πάντα αρμονικά με τα κρασιά ενός οινοπαραγωγού.
Από τον Νοέμβριο του 2016 η Ομάδα επεκτείνει τις δραστηριότητες της, με επισκέψεις στις σημαντικότερες εκθέσεις Τέχνης, Μουσεία και θεατρικές παραστάσεις της Αθήνας συνδυάζοντας τις επισκέψεις αυτές με ένα γαστρονομικό event.
Από το 2013 συνεργάζεται με το Cosmorama με στόχο τα γαστρονομικά ταξίδια να γίνουν γνωστά στο ευρύτερο ταξιδιωτικό κοινό.
Το ταξίδι περιλαμβάνει
- Ακτοπλοϊκά εισιτήρια: Πειραιάς – Σύρος – Πειραιάς
- Διαμονή: Επιλεγμένο ξενοδοχείο 3* στην Ερμούπολη σε δωμάτια με θέα θάλασσα
- Γεύματα: Πρωινό καθημερινά
- Μεταφορές: Με πολυτελές λεωφορείο
- Ξεναγήσεις και εκδρομές: Όπως περιγράφονται στο πρόγραμμα
- Άλλο: Μικρή γευσιγνωσία στο Deli του Πρέκα & στο λουκουμοποιείο Συκουτρή
- Αντιπρόσωπο/Συνοδό.
- Ταξιδιωτικό φάκελο με χρήσιμες πληροφορίες.
Σημαντική Επισήμανση
- Τα γεύματα – δείπνα της Ομάδας Γαστρονομίας και Πολιτισμού παρουσιάζουν πάντα ένα μενoύ γευσιγνωσίας. Τα πιάτα σερβίρονται στη μέση (ανά 4 άτομα) για να μπορούν να μοιράζονται την εμπειρία οι συνδαιτυμόνες και να έχουν σφαιρική άποψη της γεύσης του χώρου εστίασης. Τα συνοδεύουν ένα ή δύο τοπικά κρασιά εμφιαλωμένα ή χύμα τα οποία δένουν αρμονικά με το γεύμα. Στα εστιατόρια ή τις ταβέρνες της εκδρομής παρουσιάζεται όσο είναι δυνατόν η ποικιλία και η διαφορετικότητα της τοπικής κουζίνας χωρίς τα μενού να επικαλύπτουν το ένα εκείνα των άλλων.
- Λόγω κορωνοϊού θα ληφθούν όλα τα απαραίτητα μέτρα προστασίας κατά το σερβίρισμα.
- Ελάχιστη συμμετοχή για την πραγματοποίηση του ταξιδιού 15 άτομα.
Σημαντική Επισήμανση
- Τα γεύματα – δείπνα της Ομάδας Γαστρονομίας και Πολιτισμού παρουσιάζουν πάντα ένα μενoύ γευσιγνωσίας. Τα πιάτα σερβίρονται στη μέση (ανά 4 άτομα) για να μπορούν να μοιράζονται την εμπειρία οι συνδαιτυμόνες και να έχουν σφαιρική άποψη της γεύσης του χώρου εστίασης. Τα συνοδεύουν ένα ή δύο τοπικά κρασιά εμφιαλωμένα ή χύμα τα οποία δένουν αρμονικά με το γεύμα. Στα εστιατόρια ή τις ταβέρνες της εκδρομής παρουσιάζεται όσο είναι δυνατόν η ποικιλία και η διαφορετικότητα της τοπικής κουζίνας χωρίς τα μενού να επικαλύπτουν το ένα εκείνα των άλλων.
- Λόγω κορωνοϊού θα ληφθούν όλα τα απαραίτητα μέτρα προστασίας κατά το σερβίρισμα.
- Ελάχιστη συμμετοχή για την πραγματοποίηση του ταξιδιού 15 άτομα.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ
Λόγω των ειδικών συνθηκών COVID-19 σας ενημερώνουμε τα ακόλουθα:
(Αφορά τα μέσα μετακίνησης όπως τρένα, καράβια, βαρκάκια, κ.λπ.)
- Συνιστάται αυστηρά η χρήση προστατευτικής μάσκας (συνιστάται η υφασμάτινη) καθ’ όλη τη διάρκεια του ταξιδιού με οποιοδήποτε μέσο. Σε βήχα ή φτέρνισμα, καλύπτουμε την μύτη και το στόμα με χαρτομάντιλο, το οποίο απορρίπτουμε άμεσα σε κάδο απορριμμάτων.
- Πλένουμε τα χέρια μας τακτικά και σχολαστικά με σαπούνι και νερό ή χρησιμοποιούμε αντισηπτικό διάλυμα και αποφεύγουμε την επαφή των χεριών μας με το πρόσωπο (μάτια, μύτη, στόμα).
- Τηρούμε την ελάχιστη ενδεδειγμένη απόσταση του 1,5 μέτρου μεταξύ των επιβατών κατά την επιβίβαση, αποβίβαση και σε όλους τους εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Δεν επιτρέπεται ο συγχρωτισμός άνω των δύο επιβατών σε μικρότερη απόσταση από την προβλεπόμενη, εκτός εάν ταξιδεύουν μαζί.
- Τηρούμε την ειδική επιδαπέδια σήμανση για την οριοθέτηση αναμονής και εξυπηρέτησης των επιβατών, σε όλα τα πιθανά σημεία συγχρωτισμού όπως reception, σημεία εστίασης, σημεία πώλησης/καταστήματα και κοινόχρηστες τουαλέτες, ώστε να τηρούνται οι προβλεπόμενες αποστάσεις.
- Σε περίπτωση που επιβάτες αναπτύξουν συμπτώματα του αναπνευστικού κατά τη διάρκεια του ταξιδιού (υψηλός πυρετός, βήχας ή δυσκολία στην αναπνοή), οφείλουν να το δηλώσουν άμεσα στον αρχηγό.
- Μονή θέση στα πούλμαν: Σε όλα μας τα προγράμματα εγγυόμαστε «άδεια διπλανή θέση» στα λεωφορεία που χρησιμοποιούμε σε όλες τις οδικές μεταφορές στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Μοναδική εξαίρεση για όσους ταξιδεύουν με την οικογένειά τους (συζύγους ή παιδιά).
- Για όλα τα άλλα μέσα μεταφοράς ακολουθούμε τις κυβερνητικές οδηγίες σχετικά με την πληρότητα και τους ειδικούς κανόνες λειτουργίας λόγω covid-19.
- Ταυτότητα με λατινικούς χαρακτήρες
Ημερήσιο Πρόγραμμα
Ημέρα 1η: Πειραιάς – Σύρος
Συνάντηση νωρίς το πρωί στον σταθμό του τρένου στον Πειραιά για να περάσουμε στο λιμάνι και να επιβιβαστούμε στο πλοίο για τη Σύρο. Μόλις φτάσουμε στον προορισμό μας θα κατευθυνθούμε στο κοντινό οικογενειακό ξενοδοχείο και θα τακτοποιηθούμε στα δωμάτιά μας. Λίγο αργότερα θα συγκεντρωθούμε και θα ξεκινήσουμε το οδοιπορικό μας κατευθυνόμενοι προς την κεντρική πλατεία. Η περιήγησή μας με τα πόδια περιλαμβάνει το Ιστορικό Κέντρο, δηλαδή την πλατεία Μιαούλη με το Δημαρχείο, το Αρχαιολογικό Μουσείο και το Πνευματικό Κέντρο όπου θα ξεναγηθούμε στα ειδώλια Κυκλαδικής τέχνης αλλά και το Θέατρο Απόλλων. Θα ακολουθήσει σύντομο πέρασμα από την κεντρική αγορά τροφίμων, το Delicatessen του Κώστα Πρέκα, την παραδοσιακή κάβα του Γιώργου Κριτσίνη για να καταλήξουμε στον ιερό ναό της κοιμήσεως της Θεοτόκου (1828) και να θαυμάσουμε το ομώνυμο έργο του Δομίνικου Θεοτοκοπούλου. Θα μας ξεναγήσει με τον μοναδικό του τρόπο ο Παπά-Κώστας. Δίπλα βρίσκεται η Λουκουμοποιία της Κας Ντίνας Συκουκρή η οποία θα μας πει τα πάντα για το λουκούμι και θα μας γλυκάνει όμορφα. Για φαγητό μας περιμένει ο Σεφ Δημήτρης Πλυτάς στο Εστιατόριο Πέρι Τίνος με ένα ευφάνταστο μενού.
Το απόγευμα θα μας βρει για περίπατο και καφέ ή μπάνιο στη συνοικία ‘Βαπόρια’ με τα υπέροχα νεοκλασικά, αφού περάσουμε από τον περίτεχνα διακοσμημένο Ναό του Αγίου Νικολάου ή για βόλτα στα μαγαζιά της Ερμούπολης. Το βράδυ μας περιμένει Σινεμαδάκι, το Θέατρο Απόλλων αν πετύχουμε καλή παράσταση ή μπαρότσαρκα.
Ημέρα 2η: Σύρος
Με ένα όμορφο πρωινό ξεκινάει η ημέρα μας και στις 9:00 θα επιβιβαστούμε στο πούλμαν για την πρώτη μας επίσκεψη στην Οικοτεχνία Κώστα Πρέκα για να παρακολουθήσουμε την τυποποίηση προϊόντων του νησιού. Η επόμενη επίσκεψη μας είναι στο Βιομηχανικό Μουσείο με την εξαιρετική παρουσίαση του φυσιοδίφη Αχιλλέα Δημητρόπουλου. Αμέσως μετά θα περάσουμε από τη Βάρη για να γνωρίσουμε δύο νεωτεριστές αγρότες που χρησιμοποιούν την μέθοδο της υδροπονικής καλλιέργειας. Θα μας μιλήσει γι’ αυτήν ο Χρήστος Μακρυωνίτης.
Η Δελαγράτσια, το θέρετρο του νησιού είναι ο επόμενος στόχος μας, για να δούμε τα όμορφα αρχοντικά της. Συνεχίζοντας την περιήγησή μας στις νοτιοδυτικές παραλίες του νησιού, θα περάσουμε από την Βήσσα για να γνωρίσουμε τον συμπαθή εκπρόσωπο της νέας τυροκομικής μονάδας Τυροσύρα (2014) κο Δημήτρη Ρούσσο που θα μας μιλήσει για τα προϊόντα της οικοτεχνίας αποκλειστικά από αγελαδινό Συριανό γάλα. Λίγο πιο κάτω στον Φοίνικα θα αγοράσουμε τα υπέροχα ψωμάκια του φούρνου του Ντάνου για να τσιμπήσουμε το κάτι τι μας. Θα καταλήξουμε στην πανέμορφη παραλία Γαλησσάς για μπάνιο και φαγητό στο εστιατόριο Ηλιοβασίλεμα που σερβίρει στην αμμουδιά τις δημιουργίες του χαρισματικού Σεφ Κώστα Μπουγιούρη ο οποίος παρουσιάζει ένα πολύχρωμο μενού που ανανεώνεται συνεχώς με πιάτα που πατάνε στην παράδοση και κλείνουν το μάτι στον νεοτερισμό. Μετά το φαγητό θα περάσουμε από την παραλία Κίνι και ανηφορίζοντας προς Ερμούπολη θα περάσουμε από το ορθόδοξο μοναστήρι της Αγίας Βαρβάρας με τους ονομαστούς αργαλειούς για να θαυμάσουμε τις μοναδικές αγιογραφίες του αλλά και την γαλήνη που προσφέρει η υπέροχη θέα στο Κίνι.
Τέλος θα επιστρέψουμε στην Ερμούπολη και το ξενοδοχείο μας για ξεκούραση. Αργά το απόγευμα και λίγο πριν το ηλιοβασίλεμα, όσοι επιθυμούν μπορούν να πιουν το ουζάκι τους στον Ταρσανά με τα ξύλινα σκαριά των καϊκιών στα πόδια τους.
Ημέρα 3: Σύρος – Πειραιάς
Μετά το πρωινό θα επιβιβαστούμε στο πούλμαν μας για να επισκεφτούμε το βορειοδυτικό άκρο του νησιού και συγκεκριμένα το εγκαταλειμμένο χωριό Σαν Μιχάλη. Στη διαδρομή θα δούμε ένα διαφορετικό, άγριο τοπίο, την κυκλαδίτικη όψη της Σύρου. Μετά από μια σύντομη επίσκεψη – ξενάγηση στο χωριό θα επιστρέψουμε στην άνω Σύρα για μια επίσκεψη στο κάστρο, το μουσείο του Μάρκου Βαμβακάρη στο σπίτι του Μάρκου, στην καθολική εκκλησία των Καπουτσίνων και για μια ενατένηση της Ερμούπολης από ψηλά. Το πρωινό θα τελειώσει με ένα ελαφρύ δείπνο στου Λιλλή στο παλιό καπηλιό που εμφανίζονταν ο Μάρκος, με τοπικές λιχουδιές. Ξεναγός μας και μάγειρας ο εγγονός του αρχικού ιδιοκτήτη Λεονάρδος Ρούσσος. Μετά το φαγητό θα επιβιβαστούμε για τελευταία φορά στο πούλμαν μας για την Ερμούπολη.
Η επιβίβαση στο πλοίο μας και η αναχώρηση για τον Πειραιά θα σημάνει την αρχή του τέλους της εκδρομής μας.
- Το Cosmorama έχει εξασφαλίσει φιλικές τιμές στα γεύματα.
Πίνακας αναχωρήσεων
“Χθες, ζήσαμε μια μοναδική εμπειρία στην εκδρομή που πραγματοποιήσαμε μαζί σας στην Μακρόνησο. Αρχικά, να αναφέρω συγχαρητήρια για την ιδέα και υλοποίηση αυτής της εκδρομής σε έναν μαρτυρικό τόπο που δυστυχώς δεν προβάλλεται στα Μέσα. Η ξεναγός μας, ήταν κάτι παραπάνω από εξαιρετική. Οργανωμένη, ιδιαίτερα γνώστης του αντικειμένου, με σημειώσεις, φωτογραφίες και αναφορές που δύσκολα μπορεί να βρει κάποιος, τυπική στους χρόνους και πλήρως βοηθητική στο που να φάμε στην πόλη του Λαυρίου. Η εκδρομή δεν θα ήταν η ίδια χωρίς αυτή. Επιπρόσθετα, εντυπωσιαστήκαμε από τον ξεναγό του μουσείου, ο οποίος με τις γνώσεις του και την επικοινωνιακή του δεινότητα μας βοήθησε να κατανοήσουμε τι συντελείται στο Τεχνολογικό Πάρκο Λαυρίου. Ήταν η πρώτη φορά που ταξιδέψαμε με το ταξιδιωτικό σας γραφείο και σίγουρα θα υπάρξει και επόμενη. Μόνο καλά λόγια. Σας ευχαριστούμε από καρδιάς.”