Tips

– Αξίζει να δοκιμάσετε την πίτσα στη Ζανζιβάρη. Θυμίζει περισσότερο γαλέτα (αλμυρή κρέπα) από μια πίτσα, ξεκινά ως μια μικρή μπάλα ζύμης που απλώνεται και στη συνέχεια γεμίζεται με την επιλογή των συστατικών σας (όπως κοτόπουλο ή βόειο κρέας) ακολουθούμενη από κρεμμύδι, πιπεριά, ένα αυγό, ένα τρίγωνο τυριού Happy Cow, κουταλάκι μαγιονέζας και σάλτσα τσίλι (αν σας αρέσει καυτερό). Στη συνέχεια, οι γωνίες διπλώνονται για να φτιάξουν ένα τετράγωνο και το όλο πράγμα πηγαίνει στο frypan. Όταν η βάση είναι τραγανή, αναποδογυρίζεται, έπειτα τεμαχίζεται σε τετράγωνα μεγέθους δαγκώματος, βυθίζεται σε ένα πιάτο και σερβίρεται με μια οδοντογλυφίδα «πιρούνι». Ευδαιμονία! Θα βρείτε μερικούς πάγκους γύρω από τους κήπους Forodhani, οι οποίοι μετατρέπονται σε μια υπαίθρια αγορά τροφίμων ως το ηλιοβασίλεμα κάθε βράδυ, αλλά αξίζει να αναζητήσετε τον κ. Mango, ο οποίος κάνει μια εξαιρετική εκδοχή κοτόπουλου και μάνγκο.
– Θεωρείται ότι προέρχονται από την ινδική ήπειρο, το biryani και το pilau (επίσης γνωστά ως pilaf και plov) είναι πιάτα ρυζιού μαγειρεμένα με ένα μείγμα μπαχαρικών όπως μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, πιπέρι, κάρδαμο, κανέλα, σκόρδο, τζίντζερ και κόλιανδρο. Η βασική διαφορά μεταξύ των δύο είναι ότι το biryani μαγειρεύεται ξεχωριστά στα πιάτα με κρέας που συνήθως το συνοδεύουν. Το Pilau, από την άλλη πλευρά, μαγειρεύεται στην ίδια κατσαρόλα με το κρέας (ή ζωμό κρέατος), επιτρέποντας στο ρύζι να απορροφήσει τους χυμούς. Και τα δύο είναι νόστιμα.
– Μαριναρισμένο σε ένα μείγμα μπαχαρικών και σάλτσας, στη συνέχεια στη σχάρα μέχρι την καβουρδισμένη τελειότητα, το mishkaki (σουβλάκια κρέατος) είναι μια πανταχού παρούσα τροφή με σάντουιτς της Ζανζιβάρης, που συχνά φαίνεται να ψήνεται στα σοκάκια ενός απογεύματος. Αγοράστε τα απευθείας από τη σχάρα για να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα. Η Ζανζιβάρη φημίζεται επίσης για το χταπόδι. Μεταξύ των πιο δημοφιλών τρόπων για να φάτε χταπόδι περιλαμβάνονται τα σουβλάκια Μισκάκι, το κάρυ χταποδιών (μαγειρεμένο με ένα μείγμα από πλούσια μπαχαρικά όπως κουρκουμά σιγοβρασμένο σε κρέμα καρύδας) και κατευθείαν από τη σχάρα. Επίσης σε πολλά εστιατόρια θα μπορέσετε να δοκιμάσετε καρχαρία που αποτελεί ένα από τα καλύτερα εδέσματα της Ζανζιβάρης.
– Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε σοκολάτα, μοιάζει περισσότερο με σουσαμένια μπάρα με πλούσιο μέλι, κομμένη σε μικρά κομμάτια σε σχήμα διαμαντιού. Προειδοποίηση: εξαιρετικά εθιστική!

– Τα φεστιβάλ στη Ζανζιβάρη τραβούν την περιοχή των τουριστών αλλά και των ντόπιων όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια. Το Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου της Ζανζιβάρης (ZIFF) παρουσιάζει το ετήσιο Φεστιβάλ των Χωρών Dhow τις δύο πρώτες εβδομάδες του Ιουλίου. Το φεστιβάλ γιορτάζει τις τέχνες και τους πολιτισμούς της αφρικανικής ηπείρου, των κρατών του Κόλπου, του Ιράν, της Ινδίας, του Πακιστάν και των νησιών του Ινδικού Ωκεανού, συλλογικά γνωστά ως χώρες του Ντάου. Κάθε Φεβρουάριο για την τελευταία δεκαετία, το νησί της Ζανζιβάρης φιλοξενεί το καλύτερο μουσικό φεστιβάλ στην Ανατολική Αφρική. Sauti za Busara (Ήχοι της Σοφίας). Μια τριήμερη πολιτιστική υπερβολή με έμφαση στην προβολή μιας ποικιλίας παραστατικών τεχνών που έχουν τις ρίζες τους στη γλώσσα και τις παραδόσεις Σουαχίλι.
– Το Φεστιβάλ Zanzibar Cultural Day πραγματοποιείται στις 19 Ιουλίου κάθε έτους. Η εκδήλωση χαρακτηρίζεται από πολιτιστικούς χορούς, Taarab παραστάσεις, εκθέσεις, τέχνη, χειροτεχνία και τα συναφή με πολλές συμμετοχές από διάφορες χώρες όπως η Μοζαμβίκη, η Κένυα, το Κομόρο, η Γερμανία, η Κίνα και η Ινδία. Το Eid el Fitr Festival είναι μια τετραήμερη γιορτή που πραγματοποιείται στο τέλος του Ραμαζανιού, τον μήνα της νηστείας και αποτελεί τον μεγαλύτερο πόλο έλξης για την κουλτούρα του νησιού. Το Eid είναι μια χαρούμενη εμπειρία και όλοι είναι έξω και θέλουν να γιορτάσουν, το πάρτι συνεχίζεται για τέσσερις σταθερές μέρες, με πολλές ανοιχτές περιοχές γύρω από την πόλη με τα χωριά να μετατρέπονται σε χώρους φεστιβάλ.
– Mwaka Kogwa – 4ήμερος επίσης είναι ο εορτασμός της Πρωτοχρονιάς και μερικές από τις εκδηλώσεις περιλαμβάνουν τεράστιες φωτιές και μακέτες. Οι εορταστικές εκδηλώσεις ποικίλλουν από χωριό σε χωριό, αλλά το Makunduchi είναι εκεί όπου πραγματοποιούνται οι μεγαλύτερες εκδηλώσεις. Το φεστιβάλ πραγματοποιείται στα τέλη Ιουλίου.

– Στα μικρά μαγαζιά του κέντρου της πόλης και στις υπαίθριες αγορές θα ψωνίσετε αφρικάνικα παρεό («κάνγκα»), μπαχαρικά, πίνακες λαϊκής ζωγραφικής «τίνγκα-τίνγκα» και «Μπάο» (ξύλινο παιχνίδι).